Pasztet z podrobów bez pieczenia

20 sty 2016 10:00
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 10

Nie wiem jak wasze dzieci, ale moje dziewczyny nie jadają podrobów, ale pasztet zajadały ze smakiem :)

Składniki:

Pasztet z podrobów bez pieczenia

500g żołądków drobiowych

500g serduszek drobiowych

200g wątróbki drobiowej

2 cebule

2 liście laurowe

4 ziela angielskie

sól i pieprz do smaku

3-łyżki maggi

olej do podsmażenia

3/4 l wody

2-3 ząbki czosnku

Dodatkowo

masło klarowane

Sposób przygotowania:

Pasztet z podrobów bez pieczenia

podroby

Podroby myjemy i osuszamy ( ja zostawiłam na godzinę na durszlaku)

Na rozgrzanym oleju podsmażamy porcjami podroby, a na końcu pokrojoną w kosteczkę cebulę.

Zobacz film: Panna cotta z owocami

gotowanie

Wszystko przekładamy do garnka, dodajemy przyprawy, czosnek i maggi- gotujemy bez przykrywki na małym ogniu 35-40 minut.

przygotowanie

Miękkie podroby studzimy i odcedzamy, wyjmujemy liść laurowy i ziele angielskie - wywar zostawiamy.

Podroby mielimy.

Masę doprawiamy pieprzem i ew solą, wlewamy wywar-płynu dodajemy stopniowo i nie powinno go być więcej niż 1,5 szklanki.

Pasztet przekładamy do słoika lub miseczek i zalewamy rozpuszczonym masłem- pasztet nie będzie wysychał.

Odstawiamy do lodówki na kilka godzin i zajadamy :)