Patate Santa Lucia

Ziemniaki dokładnie umyć i gotować 20 minut w osolonej wodzie. Cebulę oczyścić umyć i pokroić w krążki.Zetrzeć ser na tarce.Czosnek obrać i drobno posiekać.Wymieszać krążki cebulki mozzarelle i czosnek z oliwą z oliwek i doprawić solą oraz pieprzem.Ziemniaki przekroić na połówki ułożyć płaską stroną do góry na natłuszczonej blasze na wierzchu posmarować grubo masą serową . Zapiekać ok 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni .Przybrać czerwoną papryką i podawać.