SUPERPRZEPIS

Pęczotto z jarmużem

04 lis 2015 22:08
1

jaga85
TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 14

Więcej zdjęć (4)

Danie urzeka prostotą, szybkością wykonania i smakiem- POLECAM!!! Tak wykorzystany i podany jarmuż posmakuje każdemu.

Składniki:

Pęczotto z jarmużem

SKŁADNIKI:

1 szklanka kaszy pęczak,
140 gram jarmużu (waga po obraniu z grubych łodyg),
1 podwójny filet w kurczaka,
1 por,
1 biała cebula,
80 gram sera żółtego,
olej,
świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku,
świeżo mielona sól morska do smaku,
papryka w proszku do smaku,
2 łyżki siekanej natki pietruszki,
około 1 litr bulionu drobiowego

Sposób przygotowania:

Pęczotto z jarmużem

ETAP 1

Kaszę przepłukujemy i osuszamy. Gotową przysmażamy około 2 minuty na niewielkiej ilości oleju

Zobacz film: Jak zrobić zakwas na żurek?

ETAP 2

Między czasie cebulę kroimy w kostkę , a por w półplasterki. Przygotowane warzywa dodajemy do kaszy i razem smażmy całość do momentu jak warzywa staną się miękkie.

ETAP 3

Filet z kurczaka kroimy w kostkę, oprószamy solą, pieprzem i przysmażamy na oddzielnej patelni. Gotowe mięso dodajemy do kaszy. Całość podlewamy częścią bulionu i gotujemy. W miarę jak kasza będzie wchłania płyn uzupełniamy go i tak do momentu jak pęczak stanie się miękki. Jeśli bulion się nam skończy dodajemy wodę. W trakcie gotowania kaszę doprawiamy do smaku.

ETAP 4

Przepłukany i osuszony jarmuż kroimy w cienkie paseczki.

ETAP 5

Pokrojony dodajemy do pęczotta pod koniec gotowania. Gdy jarmuż stanie się miękki i straci na objętość (trwa to bardzo szybko) dodajemy starty ser oraz natkę pietruszki. Całość mieszamy do momentu rozpuszczenia sera i zdejmujemy z ognia. Gotowe.