Pełnoziarniste ciasteczka twarogowe z bananem

Przygotować wszystkie składniki na ciasto - a po wyrobieniu owinąć w folię i schłodzić przez noc w lodówce. Rozwałkować niezbyt cienko na blacie podsypanym mąką graham i ułożyć na formie do wykrawania dużych uszek albo zwyczajnie na blacie. 

W każde wgłębienie włożyć po plasterku dojrzałego banana. Rozwałkować drugi placek z ciasta i nakryć plasterki bananów mocno dociskając wałkiem do formy przewałkować ciasto, aż powstaną osobne ciasteczka odcięte od całości brzegami foremki. 

* Jeśli ciasteczka robione są ręcznie (bez foremki na uszka) wystarczy wyciąć małe ciasteczka szerszym kieliszkiem lub okrągłą foremką do małych ciasteczek.

Gotowe ułożyć na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i piec 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200*C z termoobiegiem, aż nabiorą rumianego koloru. 

Ostudzone ciasteczka można posypać cukrem pudrem, posmarować lukrem albo ozdobić stopioną czekoladą. 

Na drugi dzień ciasteczka miękną od dodanego do środka banana.