Pełnoziarniste penne z krewetkami i warzywami

20 maj 2018 14:49

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 2

ocena: 0/5 głosów: 0

Makaron z krewetkami i warzywami to danie, które w moim domu zawsze znika błyskawicznie. Tym razem przygotowałam go w zdrowszej wersji - z brązowym makaronem, ze szpinakiem i papryką.

Składniki:

Pełnoziarniste penne z krewetkami i warzywami

250 g krewetek black tiger
4 garście makaronu penne brązowe
2 garście świeżego szpinaku baby
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 czerwona papryka
100 ml białego wytrawnego wina
100 ml bulionu
olej
sos sojowy - ilość według uznania
szczypta chili
sól
pieprz
starty parmezan

Sposób przygotowania:

Pełnoziarniste penne z krewetkami i warzywami

ETAP 1:

Paprykę myjemy. Paprykę i cebulę kroimy w kostkę, czosnek siekamy drobno. Szpinak myjemy i osuszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę, czosnek i paprykę.

Zobacz film: Jak obierać krewetki

ETAP 2:

Krewetki obieramy z pancerzyków, usuwamy jelitka.

Przygotowane krewetki wrzucamy na patelnię do warzyw, smażymy z obu stron - ok. 1 min. na stronę.

ETAP 3:

Krewetki i warzywa przyprawiamy solą, pieprzem i szczyptą chili, wlewamy sos sojowy (według uznania). Dodajemy bulion i wino, redukujemy sos.

Dodajemy liście szpinaku.

ETAP 4:

W międzyczasie gotujemy makaron.

Ugotowany i odcedzony makaron łączymy z sosem, podgrzewamy chwilę razem.

Gotowe danie rozkładamy na talerze, posypujemy startym parmezanem.