Penne z dynią i boczkiem

Makaron gotuje w osolonym wrzątku al dente. W tym czasie ścieram na tarce o dużych oczkach obraną i wydrążoną dynie. Boczek kroję w paseczki, a cebule w kostkę. Na patelni podsmażam boczek, dodaje do niego posiekana cebulkę i smażę do chwili aż się zeszkli. Dodaje 1 łyżkę oliwy z oliwek i startą dynie. Smażę przez 5 minut. Podlewam całość bulionem i duszę do chwili aż dynia stanie się miękka. Na końcu dodaje śmietanę i przyprawy. Doprowadzam całość do wrzenia. Śmietanka powinna stać się kremowa. Jeśli sos będzie zbyt luźny dodaję do niego łyżkę serka Almette. Makaron mieszam ze sosem. Rozkładam porcje na podgrzane talerze.