Penne z mięsem i sosem grzybowym

Grzyby umyć, zamoczyć na kilka godzin, następnie ugotować. Mięso pokroić w drobną kostkę, zrumienić na oleju, przełożyć do rondla, wlać odrobinę wody i dusić do miękkości, dodając posiekaną i zrumienioną cebulę na pozostałym oleju po smażeniu mięsa. Ugotowane grzyby wyjąć z wywaru, drobno pokroić, połączyć z mięsem. Na patelni rozgrzać smalec, dodać mąkę i zrobić rumianą zasmażkę, połączyć z mięsem, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić, wyłożyć na talerze, oblać sosem, podawać.