Pesto z rukoli i bazyli

Orzechy włoskie uprażyć dość intensywnie na patelni. Wyłożyć na ściereczkę kuchenną, zawinąć i wycierać orzechy. W ten sposób większa część skórki spadnie. Rukolę i bazylię włożyć do rozdrabniacza, tyle ile się zmieści. Zmiksować i włożyć resztę. Zebrać orzechy bez skórek i wrzucić do pesto razem z wyciśniętym przez praskę czosnkiem, startym parmezanem i zmiksować. Dolać sok z cytryny i stopniowo oliwę z oliwek. Na końcu przyprawić solą i pieprzem. Smacznego!