Petits Fours z marmoladą pomarańczową

Białka z pięciu jajek ubij z cukrem na sztywną piane po czym dodaj żółtka oraz przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną, całość delikatnie wymieszaj. Gotowe ciasto biszkoptowe cieniutko rozsmaruj na blasze 40x35 i piecz 20min w 180 stop, w rondelku podgrzej wodę, galaretkę i marmoladę, gorącą masę odstaw do stężenia. Upieczony i schłodzony biszkopt podziel na dwa równe kawałki, posmaruj je masą i złóż na pół, z tak przygotowanego ciasta wytnij mniejsze porcje i dokładnie polej je lukrem królewskim.