Pianka kokosanka

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę , następnie dalej ubijać dodając po łyżeczce cukier i wiórki. Przełożyć do płaskiej formy do zapiekania wyłożonej folią aluminiową. Piec w nagrzanym piekarniku 180 stopni do lekkiego zrumienienia. podczas pieczenia nie wolno otwierać piekarnika, gdyż ciasto łatwo opada. Piankę można także przygotować z całych jajek cztery sztuki . W tym celu należy oddzielnie ubić pianę z białek i oddzielnie utrzeć żółtka z cukrem i wiórkami. Wszystko należy na koniec delikatnie wymieszać.