Pianka serowa

Żelatyne zalać kilkoma łyżeczkami zimnej przegotowanej wody, a gdy spęcznieje, dodać troszkę wrzącej wody i mieszać, aż się rozpuści. Serek zmielony ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodać żółtka, rozpuszczoną żelatynę. Ubić pianę z białek, dodając pod koniec łyżkę cukru i starannie wymieszać z masą serową oraz 15 dag owoców kandyzowanych. włożyć do formy, posypać pozostałymi owocami i dobrze oziębić.