Pieczarkowa z szalotką i kiełkami

Szalotki pokroić w półplasterki, podsmażyć na maśle. Pieczarki pokroić w półplasterki, dodać do szalotek, podsmażyć. Do grzybów wlać bulion (użyłam drobiowego), wymieszać i zagotować. Gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 10 minut. Śmietanę dokładnie wymieszać z mąką i wodą. Zawiesiną zagęścić zupę, ponownie doprowadzić do wrzenia, doprawić do smaku odrobiną soli i pieprzu. Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Zupę podawać posypaną tartym serem, kiełkami i posiekaną natką.