Pieczone jabłka z marchewkami

Przygotować sos: marcepan pokroić w kostkę, utizeć na gładką masę razem z cukrem i jajkami. Dodać kwaśną śmietanę i sos waniliowy w proszku.Jabłka umyć,'pizekroić na połowę, usunąć gniazda nasienne. Zagłębienia wypełnić rodzynkami. Jabłka przełożyć do posmarowanej tłuszczem żaroodpornej formy. Polać sosem marcepanowym. Piec 35-40 minut w temperaturze 200 °C. Po 20 minutach posypać płatkami migdałowymi.
Śmietanę ubić na pół sztywtiD, polać ciepłą zapiekankę. Pćiypać cukrem pudrem, udekorować listkami mięty.