Pieczone puree ziemniaczane

Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem kminku. Ugotowane ziemniaki wycedzić. Do jeszcze gorących ziemniaków włożyć masło i wbić żółtko.

Ziemniaki utłuc na gładką masę. Pozostawić do ostygnięcia.

Z zimnych ziemniaków formować kulki większe od orzechów włoskich i układać na natłuszczonej blaszce lub w naczyniu żaroodpornym.

Piecz w temperaturze około 200 stopni aż masa ziemniaczana nabierze złotego koloru.