Pieczony łosoś pod pierzynką

ETAP 1:

Z łososia usuwamy ości (np. za pomocą pęsety. Są one dość grube i zazwyczaj tylko po jednej stronie, patrząc od kręgosłupa) i dzielimy na porcję. Lekko solimy i posypujemy pieprzem. Następnie całość polewamy sokiem z cytryny. Najlepiej zostawić na ok 15 min. (niekoniecznie)

ETAP 2:

Oliwką smarujemy naczynie. Układamy w nim łososia. Na każdą z nich posypujemy grubą warstwę cebuli i kopru (użyłam mrożonego).

ETAP 3:

Do naszej "pierzynki" musimy wymieszać śmietankę z 2 łyżeczkami chrzanu.

ETAP 4:

Na łosoś, który znajduje się już w naczyniu, polewamy (starając się, aby było równomiernie) przygotowaną "pierzynkę".

ETAP 5:

Piekarnik nagrzewamy do 190-200 stopni C. W stawiamy naczynie do piekarnika (oczywiście bez przykrycia).
Pieczemy ok. 20-25 min.