Wieprzowe polędwiczki w sosie własnym

Wieprzową polędwiczkę oczyszczamy, myjemy, następnie kroimy w plastry. Plastry delikatnie rozbijamy dłońmi, oprószamy odrobiną soli i pieprzu. Następnie na patelni z grubym dnem rozgrzewamy masło, dodajemy obraną, pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażymy do zeszklenia. Do zeszklonej cebuli wkładamy plastry polędwiczki, obsmażamy z każdej strony. Podlewamy bulionem i dusimy na lekkim ogniu do miękkości. Na końcu dodajemy śmietanę, rozprowadzamy ją i podgrzewamy jeszcze około 5 minut.

Doprawiamy do smaku według własnego uznania.