Pierniczki wg. Petronelli

Do miski wsypac przesianą przez sito mąkę. W garnuszku rozpuszczamy miód i masło. czekamy aż przestygnie i dodajemy do mąki. Następnie dodajemy cukier, sodę oczyszczoną, przyprawe do pierników i 1 jajo. Wybrabiamy. Na posypanej stolnicy mąką, rozwałkowujemy ciasto na drubośc około 1 cm. Foremkami wycinamy ciasteczka. Kładziemy na blaszkach wyłozonych papierem do pieczenia i smarujemy rozmąconym jajem. Pieczemy ok. 15 min w temp. 175 stopni.