Piernik z maślanki

Maślankę wlać do naczynia, dodać cukier i gotować aż do lekkiego zrumienienia. Lekko przestudzoną masę wlać do mąki dodać jaja, przyprawę i bardzo dokładnie wyrobić łyżką dość gęste ciasto. Na końcu dodać sodę wymieszaną w łyżce zimnej wody i jeszcze wyrobić. Do tak przygotowanego ciasta można włożyć garść posiekanych orzechów oraz drobno pokrojoną skórkę pomarańczową gotowaną w syropie. Wyłożyć ciasto do wąskiej wysokiej blachy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką, wstawić do pieczenia do słabo nagrzanego piekarnika. Gotowy piernik można przekroić i przełożyć marmoladą.