pierogi leniwe 6.

Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ucieramy z twarogiem na gładką masę. Nie powinno być większych grudek. Białka ze szczypta soli ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z twarogiem. Stopniowo dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto na pierogi. Starajmy się użyć jak najmniejszej ilości mąki przy zagniataniu. Nie może być jej więcej jak 1 szklanka! Ciasto powinno swobodnie odchodzić od rąk. Z ciasta formujemy wałek i kroimy drobne kawałki ala kopytka. Gotujemy we wrzątku aż do wypłynięcia na wierzch. Najlepiej smakują z roztopionym masełkiem i posypane cukrem. Polecam!