Pierogi z kapustą i cukinią

Farsz:

Warzywa umyć i osuszyć. Czosnek i natkę drobno posiekać

ETAP 2:

Na patelni rozgrzać olej i zeszklić na nim czosnek i natkę. Obie cukinie zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Przełożyć na patelnię, dodać 2-3 łyżki wody i wstępnie poddusić.

ETAP 3:

Paprykę pokroić w małą kostkę, przełożyć do cukinii.

ETAP 4:

Ugotowaną kapustę posiekać i również dodać na patelnię i dusić całość do miękkości. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cząbrem. Zdjąć z ognia i ostudzić.

Ciasto:

Do miski przesiać mąkę, dodać sól oraz wlewać wodę i wyrabiać ciasto. Powinno być elastycznie i gładkie. Odłożyć pod przykryciem na około 30 minut.
Następnie rozwałkować na cienki placek i pokroić na kwadraty. Nałożyć po 2 łyżeczki farszu i zlepiać. Gotować w osolonym wrzątku. Podawać od razu.
Smacznego!