Pierogi z truskawkami

Przygotowanie ciasta:

Mąkę przesiać do miski. Do mąki dodać szczyptę soli,jajko ,2 łyżeczki oleju i ciepłą wodę. Zagnieść gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto przykryć ściereczką by nie wyschło.

Przygotowanie truskawek :

Truskawki dokładnie opłukać na sicie pod bieżącą zimną wodą. Dokładnie osączyć i usunąć szypułki.

Przygotowanie pierogów:

Na podsypanej lekko mąką stolnicy wykładamy wyrobione ciasto. Wałkujemy dość cienko. Z ciasta wykrawamy szklanką krążki.

Na każdy krążek ciasta nakładamy po 1 dużej truskawce lub 2 mniejsze. Zlepiamy pierogi. Układamy na ściereczce w odstępach.

Gotowanie pierogów:

Do dużego garnka nalewamy wody i lekko solimy. Zagotowujemy wodę. Wrzucamy partiami pierogi na wrzątek,lekko mieszając drewnianą łyżką.

Gdy pierogi wypłyną na wierzch gotujemy je 1-2 min. Osączamy na sicie ,przelewamy ciepłą wodą.

Posypujemy jeszcze gorące cukrem do smaku.

Podajemy porcje na talerzach polane zmiksowanymi truskawkami oraz świeżymi truskawkami . Dekorujemy listkami mięty.