izabela11111

izabela11111

Szef Kuchni
[Przepisów: 156]

Pierożki z wołowiną i rodzynkami

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 3/5 głosów: 1

Oryginalne połączenie mięsa wołowego z rodzynkami.

Pierożki z wołowiną i rodzynkami

Składniki:

Pierożki z wołowiną i rodzynkami

 

  • 25 dag mąki
  • 12 dag masła
  • łyżeczka soli
  • smalec
  • Farsz:
  • 25 dag mielonego mięsa wołowego
  • 20 dag cebuli
  • 2 łyżeczki rodzynek
  • łyżeczka oliwy
  • 1/2 łyżeczki kminku
  • 1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryki
  • 1/2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

Pierożki z wołowiną i rodzynkami
Farsz: Rodzynki sparz, osącz. Cebule obierz, posiekaj, zeszklij na oliwie. Dodaj mięso, smaż kilka minut. Wlej 0,5 l wody, duś do miękkości, aż cała woda odparuje. Dodaj rodzynki, cebule i przyprawy, wymieszaj. Z mąki, masła i soli zagnieć ciasto, dolewając powoli zimną wodę (tyle, aby ciasto miało elastyczną konsystencję). Rozwałkuj na grubość 0,5 cm, wytnij krążki. Ułóż farsz, dokładnie sklej, formując pierogi. Smalec rozgrzej na patelni. Usmaż pierożki z obu stron na złoty kolor. Osącz z tłuszczu.

Tagi:

mięso