Piersi kaczki klasycznie

Mięso umyłam, osuszyłam, skórę ponacinałam i natarłam przyprawami. Czosnek obrałam, pokroiłam na cienkie plasterki i rozłożyłam na talerzu, a następnie położyłam na nich piersi i odstawiłam na 2 godziny, po czym zeskrobałam czosnek i wyrzuciłam. Piekarnik rozgrzałam do 190 stopni. W żaroodpornym rondlu rozgrzałam olej i ułożyłam piersi skórą do dołu. Smażyłam ok. 5 minut, po czym przełożyłam na drugą stronę i smażyłam kolejne 3 minuty. Po tym czasie wstawiłam rondel do piekarnika i zapiekłam mięso 10 minut (włączone grzałki górne i dolne). Podałam z ziemniakami z wody, buraczkami i sałatką z cukinii.