Pierzynka

21 lut 2009 20:53
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

BISZKOPT NALEŻY UPIEC DWA DNI WCZEŚNIEJ !!!!!

Składniki:

Pierzynka

BISZKOPT CIEMNY:
9 jajek
1 i 1/2 szkl. cukru
1 i 1/2 szkl. mąki pszennej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
MASA ŚMIETANKOWA:
25 dag masła lub margaryny
1/2 l śmietanki kremówki (36%)
cukier puder
PIERZYNKA:
1/2 l śmietanki kremówki (36%)
1 czerwona galaretka
1-2 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:

Pierzynka

BISZKOPT: Oddzielić białka od żółtek i ubić na sztywno.Stopniowo dodawać cukier i żółtka.Następnie dodać mąkę,kakao i proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać.Piec w temp.180*C przez ok.30-40 min. Po upieczeniu i wystudzeniu (i po 2 dniach) ściąć wierzch biszkoptu i wydrążyć środek tak aby pozostawić spód i boki. MASA: Masło utrzeć na pulchna masę.Śmietanę ubić z cukrem pudrem.Lekko wymieszać masło,ubitą śmietanę i pokruszony wydrążony biszkopt.Wypełnić ta masą ciasto. PIERZYNKA: Galaretkę rozpuścić w 1/4 szkl.wody.Śmietanę ubić z cukrem pudrem-dodać wystudzoną galaretkę.Pierzynke rozprowadzić na masę i udekorować wiórkami czekoladowymi.