Pietruszkowe naleśniki

20 lis 2014 11:33

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Bardzo lubię naleśniki, dlatego często zmieniam stare już przepisy na nowe. Te naleśniki są wyjątkowo aromatyczne.

Składniki:

Pietruszkowe naleśniki

2 szklanki maki pszennej tortowej,
2 jajka,
1/2 łyżeczki soli,
1 szklanka mleka,
pęczek pietruszki.
Farsz:
1/2 małej kapusty pekińskiej,
1 strąk papryki czerwonej,
20 dag pieczarek,
20 dag szynki chudej,
łyżka koncentratu pomidorowego,
sól,
pieprz.

Sposób przygotowania:

Pietruszkowe naleśniki

Mąkę przesiewamy i dodajemy sól. Jajka roztrzepujemy i dodajemy do mąki. Wlewamy też mleko. Ciasto blendujemy bądź miksujemy mikserem. Ważne żeby było gładkie. Następnie dodajemy drobno posiekaną pietruszkę i smażymy okrągłe naleśniki. Szatkujemy kapustkę. Kroimy w kostkę szynkę, paprykę. Wrzucamy na olej i smażymy 15 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy przecier pomidorowy. Farsz układamy na naleśnikach i zwijamy.