Pikantny pieczony łosoś

Rybę płuczemy. Osuszamy papierowym ręcznikiem. Kroimy na porcje. Umieszczamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze (najlepiej skórą do dołu). Doprawiamy solą i pieprzem. Miód mieszamy z musztardą, 2łyżkami oliwy, sokiem z wycisniętej z połowy cytryny i mieloną papryką. Tym sosem smarujemy naszą rybę. Skrapiamy resztą oliwy. Pieczemy ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.