Pikle z chili i czosnkiem

Ogórki myjemy, osuszamy, kroimy w ósemki. Jeśli są przerośnięte, usuwamy nasiona i kroimy w wąskie paski. Pokrojone ogórki solimy, mieszamy, odstawiamy na 4 godziny. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę. Ocet zagotowujemy z cukrem i chili, dodajemy czosnek i 2 łyżki oleju. Wlewamy to do ogórków, mieszamy dokładnie, po czym odstawiamy na całą noc. Rano ogórki wraz z zalewą wkładamy do wyparzonych słoików, wycieramy brzegi i mocno zakręcamy. Pasteryzujemy 10 minut. Słoiki wyciągamy i odstawiamy do góry dnem, po ostygnięciu wynosimy do piwnicy.