Pistacjowe ciasteczka

Na ciasteczka: Pistacje wraz z cukrem pudrem miksujemy w blenderze na drobny pył. Białka ubijamy na sztywną pianę i posypujemy drobnym cukrem. Delikatnie łączymy masę pistacją wraz z białkiem. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Masę nakładamy na blachę łyżką - okrągłe płaskie. Odstawiamy na 10 minut i wkładamy do piekarnika na 10 minut w 180 stopniach. Wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia. Na masę: Miksujemy cukier wraz z pistacjami i ucieramy z masłem. Masę układamy na ciasteczkach i przykrywamy od góry ciasteczkami.