Placki z cukinii

Cukinię umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać jajko, make gryczaną, sól i pieprz do smaku. Wymieszać do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Usmażyć na niewielkiej ilości oleju- wielkość placków, a tym samym ilość porcji zależy od własnego uznania, ale najlepiej smakują niewielkie placuszki. Dzięki mace gryczanej placki są bardziej zwarte. Podaję udekorowane plasterkami wędzonego łososi i łyżeczką gęstego jogurtu lub na słodko z żurawiną. W obu wersjach smakują pysznie.