Placki z cukinii i marchewki

1. Cukinię myjemy i ścieramy na tracę o dużych oczkach. Solimy odrobinę i odstawiamy, aby z cukinii pozbyć się nadmiaru wody. Odciskamy cukinie.

2. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. 

3. Cebulę obieramy i drobno kroimy. 

4. Cukinię, marchewkę oraz cebulę przekładamy do miski dodajemy 2 jajka, 2 łyżki mąki, posiekana natkę pietruszki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem.

5. Mieszamy dokładnie składniki i smażymy na patelni.