Placki z kabaczków

Kabaczki obrać, usunąć pestki, opłukać i gotować w osolonej wodzie. Tak około 5 minut, odcedzić i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Tak samo zetrzeć ser. Kolejno połączyć z żółtkami i ubitą pianą z białek, podsypując mąką. Na koniec doprawić do smaku. Kłaść łyżką na rozgrzany tłuszcz i smażyć z każdej strony na złotawy kolor.