Placki z papieru ryżowego (Wietnam)

Mąkę wymieszać z wodą i solą aż powstanie rzadkie ciasto. Napełnić garnek do gotowania na parze w 3/4 wodą, a na wierzchu zamocować sznurkiem kawałek mocno napiętego muślinu. Zagotować wodę. Posmarować muślin olejem i rozsmarować na nim odrobinę ciasta. Przykryć i czekac ok 1 min aż zgęstnieje. Delikatnie zdjąć placek szpatułką i odłożyć. Czynność powtarzać do wyczerpania ciasta. Placki można od razu napełnić farszem i tak podać lub nadziane smażyć w głębokim tłuszczu.