Placki ze śledziem i chili (na ostro)

Śledzie:

Śledzie należy odsączyć z oleju, a następnie pokroić w drobną kostkę.

Natomiast papryczkę chilli drobno posiekać.

Placuszki:

Jajka ubić do puszystości i nie przerywając ubijania - wymieszać z mlekiem i śmietaną.

Następnie należy wsypać mąkę.

Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku.
(Masa powinna być jednolita i puszysta. Uważać na sól i pieprz, ponieważ ryba jest słona, a papryczka - ostra.)

Na końcu do masy delikatnie wmieszać pokrojone śledzie i chili.

Smażenie:

Na patelni rozgrzać olej (dość sporo) i za pomocą łyżki stołowej należy wykładać odpowiednie porcje ciasta.
(1 solidna łyżka = 1 placuszek.)

Placki smażyć z obu stron do momentu, aż będą rumiane.

Podanie:

Placuszki odsączyć z nadmiaru tłuszczu i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Najlepiej komponują się z dowolnym sosem.