Placki ziemniaczane czosnkowo-chili

Papryczki chili suszone zalewam letnią wodą i odstawiam na kilkadziesiąt minut. Papryczka pod wpływem wody powinna nam zmięknąć. Z ziemniaków ściągam młodą skórkę i trzę. Do masy wbijam jajko. Dodaję jeszcze pokrojone papryczki chili oraz posiekane ząbki czosnku. Mieszam. Zagęszczam mąką, aby uzyskać lekko się lejące ciasto. Smażę w niewielkiej ilości rozgrzanego smalcu po kilka minut z każdej strony. Po każdym smażeniu placków smalec uzupełniam. Smacznego.