Placki ziemniaczane II

Około 1 kg ziemniaków obieramy i trzemy na tarce z małymi oczkami. Wbijamy 2 jajka. Dosypujemy do masy tyle mąki aby masa była dosyć gęsta. Wsypujemy 2 porządne szczypty soli. Dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej-ja daję więcej oleju tak że placki są prawie na równi z jego powierzchnią. Wylewamy na olej porcje masy formując łyżką płaskie placuszki. Ciasto jest dosyć geste wiec trzeba rozsmarowywać masę. Smażymy z obydwu stron na złoty kolor. Podajemy na gorąco zaraz po usmażeniu. Można posypać cukrem jeśli ktoś lubi. Rada: olej niech będzie bardzo dobrze rozgrzany, placki nie powinny przywierać do patelni w trakcie smażenia smacznego!