Placki ziemniaczane paprykowe

Rozpoczynam od cebuli, która obieram i bardzo drobno szatkuję. Następnie dodaję stare ziemniaki. Odlewam z masy 4 łyżki wody. Przyprawiam i wbijam jajko. Wsypuję mąkę. Najpierw ziemniaczaną i całość mieszam. Następnie dodaję stopniowo pszenną tak aby powstała masa była lekko lejąca. Na koniec wsypuję paprykę i mieszam ponownie (papryka również trochę zagęści nam masę). Na patelni rozgrzewam odrobinę smalcu. Łyżką wykładam masę ziemniaczaną i formuje podłużne placki. Smażę na rumiano, za każdym razem uzupełniając tłuszcz. Placki posłużyły jako dodatek do pieczonego mięsa, polane sosem własnym z szynki. Smacznego.