Placki ziemniaczane z dynią i jabłkiem

Dynię około 25 dag obieramy i trzemy na tarce o drobnych oczkach tak samo robimy z ziemniakami( ok. 30 dag). Odmierzamy półtora szklanki mąki i dosypujemy do dyni. Wbijamy dwa jajka a na sam koniec dodajemy obrane jabłko pokrojone na drobne cząstki. Kilkanaście kropli aromatu waniliowego szczyptę soli oraz łyżkę cukru.

Mieszamy wszystko razem, nakładamy na dobrze rozgrzany olej i zapiekamy na złoty kolor.