Placuszki makaronowe z krewetkami

Pietruszkę drobno siekamy. Makaron kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy żółtko, pietruszkę, przyprawiamy solą i pieprzem - mieszamy. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, i wylewamy makaronową masę. Smażymy na rumiano z dwóch stron. Gdy "placek"ostygnie, wycinamy w nim kółka. Ja użyłam kieliszka. Krewetki myjemy, pozbywamy się pancerzy. Na patelni roztapiamy masło, i dodajemy oliwę. Wrzucamy krewetki, doprawiamy solą, pieprzem cytrynowym i chwilę smażymy. Pomidorki przekrawamy na pół. Do krewetek dorzucamy pomidorki, sok z cytryny - 1łyżkę, skórkę z 1/2 cytryny. Smażymy aż krewetki przejdą cytrusowym sokiem i zapachem. Rukolę mieszamy z łyżką oliwy i parmezanem.Na talerzu układamy rukolę, następnie makaronowe krążki. Ozdabiamy krewetkami i pomidorkami. Można posypać parmezanem. Smacznego!