Placuszki z białym serem

Jaja umyłam, rozbijając oddzieliłam żółtka od białek. Żółtka włożyłam do malaksera i ubiłam z cukrem i szczyptą soli. Cały czas mieszając stopniowo dodawałam mąkę na przemian z mlekiem. Białka ubiłam na sztywną pianę ze szczyptą soli i delikatnie wymieszałam z ciastem. Na patelni rozgrzałam 2 łyżki oleju, na który kładłam łyżką niewielkie placuszki, na wierzchu każdego położyłam kawałek sera i jeszcze odrobinę ciasta. Smażyłam na złoty kolor z obu stron. Podałam posypane cukrem pudrem.