Placuszki z jabłkami i rodzynkami

Jabłka należy dokładnie umyć, obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę. Rodzynki przebrać i pozbawić ewentualnych "ogonków". Jajka, kefir, mąkę z proszkiem do pieczenia oraz cukier puder wyrobić mikserem na jednolitą masę. Pod koniec miksowania wrzucić pokrojone w kostkę jabłka i rodzynki po czym delikatnie wymieszać. Z tak przygotowanego ciasta smażymy na patelni niewielkie placuszki. Każdy z obu stron "na złoto". Przed podaniem możemy każdy placuszek posypać cukrem pudrem.