Placuszki z jabłkiem

Jabłko średniej wielkości utrzeć na tarce o dużych oczach.Białko jaja ubić ze szczyptą soli.Pozostałe składniki zmiksować, ciasti musi być dość gęste, dodać utarte jabłko, jeśli ma dużo soku- lekko odcisnąć, na końcu dodać pianę, delikatnie wymieszać.Smażyć na małej ilości oleju, najlepiej tylko wypędzlować patelnie olejem, na bardzo małym ogniu, z obu stron na złoto. Takie placuszki można podać bez niczego, posypane cukrem pudrem lub z dżemem czy serkiem homogenizowanym.