Placuszki z makrelą

Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie. Gdy ziemniaki ostygną obrać je przepuścić przez praskę lub maszynkę. Natkę pietruszki opłukać, osuszyć i drobno posiekać dodać do ziemniaków. Makrelę oddzielić od ości i porwać drobno w palcach. Rybę również dodać do ziemniaków. Wbić jajko dodać sól i pieprz do smaku, wyrobić masę ręką. W dłoniach formować nieduże kotlety smażyć je na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.