Placuszki z otrębami, żurawiną, migdałami i mango

Mieszam w misce jajka z otrębami, solą i miodem, dorzucam żurawinę i migdały. Plastry mango i śliwki kroję w niewielkie kawałki, dorzucam do jajek z otrębami. Mieszam dokładnie aż wszystkie składniki się połączą. Ciasto powinno być dość gęste. Kładę łyżeczką malutkie placuszki na patelnię z rozgrzanym olejem i smażę po 2 minuty z każdej strony. Usmażone placuszki odkładam na ręcznik papierowy, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.