Placuszki z pomidorem i szczypiorkiem

Do miski wsypujemy mąkę, otręby i sól i dolewamy mleko. Zawartość miski mieszamy łyżką. Jak masa jest już w miarę jednolita to wbijamy jajko i ponownie łączymy ze sobą wszystkie składniki. Pomidora obieramy ze skórki, po pokrojeniu w drobną kostkę,
dorzucamy do miski. Szczypiorek drobno siekamy i też dorzucamy do miski. Masę dokładnie mieszamy i na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu smażymy niezbyt duże placuszki. Po parę minut z każdej strony.