Placuszki ze szpinaku

Liście szpinaku myjemy i osuszamy, odrywamy ogonki. Wrzucamy szpinak do wysokiego naczynia, wlewamy mleko i miksujemy na gładką masę. Wbijamy jajko, wsypujemy mąkę i mieszamy. Przyprawiamy do smaku gałką, papryką słodką, pieprzem oraz solą.

Smażymy placuszki na rozgrzanym oleju około 2-3 minuty z każdej strony. Dodajemy posiekany szczypiorek do jogurtu naturalnego i polewamy placki.