Placki ziemniaczane z cuknią i szpinakie

ziemniaki obieramy, myjemy i scieramy na waskich oczkach, podobnie robimy z umytą cukinią z której wydrążamy środek i uceiramy ją razem ze skórką. Świeży szpinak niedbale siekamy w wieksze kawałki, a cebule kroimy w drobną kostkę. Do przygotowanych warzyw wbijamy jajko, dodajemy mąkę oraz pieprz do smaku - dokładnie mieszamy. Cienkie placuszki smażymy na oleju po2 stronach na rumiano. Podajemy na gorąco lub zimno z ketchupem i posypane solą