Plasterki z cukinii

Przygotowanie cukinii:

Cukinię bardzo dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Kroimy razem ze skórką w plasterki grubości 0,6-0,7 cm. Nacieramy solą plasterki cukinii i odstawiamy na ok 15 min.

Smażenie cukinii:

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Kładziemy plasterki cukinii i smażymy z obu stron na średnim ogniu po ok 3 min. z każdej strony.

Po usmażeniu odkładamy na papierowy ręcznik.

Tak przygotowaną cukinię podajemy posypaną grubo zmielonym pieprzem z kolendrą.

Talerz dekorujemy natką pietruszki oraz pomidorami koktajlowymi.