Polędwica w marynacie

Polędwicę wieprzową po umyciu należy osuszyć. Następnie przełożyć do miski. Marynatę( ja używam w płynie) wymieszać z olejem i posiekaną drobno cebulką. Zalać nią polędwicę i odstawić na 2-3 godziny. Po upływie tego czas polędwicę przełożyć do naczynia żaroodpornego, zalać pozostałą marynatą i podlać wodą. Można dodatkowo posypać cebulką, oprószyć solą, pieprzem i majerankiem. Polędwicę wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez około 1,5 godziny. Po godzinie można zmniejszyć temperaturę do 180 stopni.