Polędwiczki z gruszkami

15 gru 2014 15:55
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 12

Przed podaniem całość posypujemy pokrojoną natką pietruszki. Połączenie polędwiczki, gruszki i sera pleśniowego okazało się jesiennym hitem w mojej kuchni!

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Polędwiczki z gruszkami

Składniki na 4-5 porcji:
1 polędwiczka wieprzowa (ok 700 g),
100 g sera pleśniowego (z niebieską pleśnią),
3 gruszki,
0,5 małej cebuli,
1 łyżeczka majeranku,
świeżo mielony kolorowy pieprz,
świeżo mielona sól morska,
łyżka posiekanego koperku,
natka pietruszki do podania,
około 150 ml śmietanki 30%,
tłuszcz do wysmarowania naczynia

Sposób przygotowania:

Polędwiczki z gruszkami

Polędwiczkę dzielimy na plastry około 1,5 cm. każdy plaster delikatnie rozbijamy. Mięso przyprawiamy świeżo mieloną solą i pieprzem. Gruszki obieramy i dzielimy na ćwiartki. Przygotowane mięso i gruszki układamy naprzemiennie w nasmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym. Na wierzchu układamy pokrojona cebulkę. W garnuszku mieszamy śmietankę z koperkiem i całość delikatnie doprawiamy solą i pieprzem. Gotową śmietanką zalewamy mięso. Mięso wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 10 minut. Po tym czasie naczynie żaroodporne wyjmujemy i całość posypujemy pokrojonym w kostkę serem. Danie ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy jeszcze około 30 minut (180°C). Mięso powinno być miękkie, a wierzch delikatnie się zrumienić.