Pomarańczowe ciastka z kleiku ryżowego z konfiturą

Masa:

Masło lub margarynę z cukrem należy utrzeć do białości i nie przerywając mieszania - wbić jajko.

Następnie do masy dodać resztę składników i całość dokładnie połączyć dłonią.

Formowanie:

Z powstałej masy należy uformować kuleczki wielkością przypominające orzech włoski.

W każdej kulce robić (za pomocą małego palca lub okrągłym końcem drewnianej łyżki) nieduże wgłębienie.

Na końcu otwory wypełnić odrobiną dżemu/konfitury.

Pieczenie:

Ciasteczka z niewielkimi odstępami ułożyć na blasze uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
(Ciastka po upieczeniu będą bardzo delikatne, ale w trakcie stygnięcia odpowiednio stwardnieją i nabiorą kruchej konsystencji.)